Special Beef Cuts – Es muss nicht immer Filet sein
In Bezug auf die Steakauswahl ähnelt meist eine Speisekarte der Anderen: Filet, Roastbeef, Entrecóte und Rumpsteak – das war’s. Doch allmählich schleichen sich, Gott sei Dank, auch andere Cuts [...]
STUDIENGANG: STEAK
Das typische Studentenleben stellt man sich unterm Strich so vor: Ausschlafen, mittags zur Vorlesung, viel Party und Dosenravioli zum Essen! In Punkto Essen gilt das allerdings ganz und gar nicht [...]
Das 1×1 der Beef-Cuts
1. Chuck Roll, Nacken, Zungenstück, Chuck Roast, Chuck Eye, Boned Chunk Wo das Ribeye kopfwärts des Rindes endet, fängt das Chuck Roll an. Diese Muskelgruppe ist deutlich großrahmiger und wird [...]
