Chimichurri
Das Rib-Eye-Steak - hierzulande eher unter dem französischen Namen Entrecôte bekannt - ist dank einer starken intramuskulären Marmorierung besonders zart und saftig.
Zubereitungszeit 30 Minuten Min.
- 1 Bund Petersilie, frisch
- 1 Tomate, ohne Fruchtfleisch
- 1 Zehe Knoblauch, frisch
- 1 EL Rotweinessig
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Chili, frisch
Alle frischen Zutaten sehr klein hacken
Salz und Pfeffer hinzugeben
Essig und öl hinzugeben.
Je nach Wunschmenge immer 1/4 Teil Essig und 3/4 Teile Öl hinzugeben
Die Menge an Chili kann nach Wunsch-Schärfegrad dosiert werden