Den Lachs auf der Haut in mundgerechte Stücke schneiden und den Grill auf 140° C vorheizen.
Sojajoy mit Isot, Sumak und Fenchel mischen und den Lachs darin für eine Weile marinieren.
Den marinierten Lachs auf die Zedernholzplanke setzen und bei direkter Hitze 20 Minuten grillen. Währenddessen mit der restlichen Marinade bestreichen.