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Ceviche von der Hüfte – Vinaigrette, Popcorn

Ein elegantes, sauber angerichtetes Fleischgericht! Auf einem weißen rechteckigen Teller: Aufgeschnittenes Fleisch – rosa gegart (medium rare).

Teres Major mit Linsen und Vanillemöhren

Ein elegant angerichtetes Gericht auf einem designer-weißen Teller mit Lochmuster, bestehend aus: Geschmortes Fleischstück (z.B. Rind oder Wild) mit gehobeltem Käse oder Trüffel obendrauf

Geschmortes Shortrib

Das ist ein saftiger, üppig belegter Hot Habanero Burger auf einem Vollkornbrötchen.

Hot-Habanero-Burger

Lammkarree (Rack of Lamb) – schön gegrillt, mit freiliegenden Knochen. Dazu ein Blech mit Ofengemüse.

Lammkarree vom irischen Salzwiesen-Lamm

Beef Ribs mit BBQ-Sauce

Beef Ribs mit Craft Beer BBQ-Sauce

Fledermaus Rote-Bete-Reduktion/Kohlesalz

Gegrilltes Steak auf einem Holzbrett

Entrecôte/ Rib-Eye

Auf einem weißen Teller: Ein großes Rinderbraten-Stück mit dicker Kräuter-/Senfkruste – innen wunderschön rosa (medium rare), Grüne Bohnen und Erbsen als Beilage.

Onkel kethes Senfrostbraten mit Bratkartoffeln, Prinzessbohnen und BaconJam

Flank Steak – Wildkräutersalat, Birnensalsa, Papadam

Rotes, weiches Steak

Blackmore Rib Eye Deluxe mit getrüffelter Knollensellerie-Remoulade und Petersiliensalat

Ein großes Stück Schweinebraten mit knuspriger Kruste, bereits in Scheiben eingeschnitten

Kaltgeräucherter Knusperbauch

Marokkanische Currywurst

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