Marokkanische Currywurst

Marokkanische Currywurst

Für alle, die es ein wenig schärfer mögen und sich am Grill nicht hetzen lassen – acht kleine Merguez werden mit Currypulver und einer ordentlichen Gewürzmischung in eine Truppe Marokkanischer Currywürste verwandelt. Die nordafrikanischen Würste aus einer Mischung von Lamm- und Rindfleisch wurden vor allem durch Einwanderer nach Frankreich auf dem europäischen Kontinent bekannt. Wir haben sie bei, Natur-Metzgerei Hennes gefunden.
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Zutaten
  

  • 4 große Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Msp. Anapurna-Curry
  • 60 ml Weißwein
  • Salz aus der Mühle
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Msp. Zucker
  • Kreuzkümmel
  • 1 Bund Koriander, gehackt

Anleitungen
 

  • Für die Currysauce die Tomaten enthäuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  • Die Zwiebel ebenfalls klein würfeln, in Olivenöl anbraten, den gehackten Knoblauch und sofort die gewürfelten Tomaten dazugeben.
  • Mit dem Currypulver bestäuben und mit Weißwein ablöschen.
  • Die Sauce leicht einköcheln lassen und mit Salz, wenig Pfeffer, Zucker, Kreuzkümmel und Currypulver abschmecken.
  • Unmittelbar vor dem Servieren mit gehacktem Koriander verfeinern.

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Kundenstimmen

What people say

Was für ein großartiges Magazin. Wir sind geschafft, schlafen am Lagerfeuer ein, die MEAT IN in der Satteltasche, die uns als Kopfkissen dient. Die nächste MEAT IN-Tour geht übrigens ins Ruhrgebiet. Im November. Bis dahin reiten wir wieder.
Sandra Schröder
Sandra SchröderBBQLove
Selbst ich als BBQ Weltmeister und jemand der schon überall auf der Welt gegrillt hat, finde die Stories in der MEAT IN immer wieder inspirierend und interessant. Dabei gefällt mir besonders das authentische Bildmaterial, das du so nirgendwo findest.
Oliver Sievers
Oliver SieversGrillweltmeister

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