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Lammkarree (Rack of Lamb) – schön gegrillt, mit freiliegenden Knochen. Dazu ein Blech mit Ofengemüse.

Lammkarree vom irischen Salzwiesen-Lamm

Das sind karamellisierte/gebratene Fleischstücke (wahrscheinlich Rippchen oder Bauchfleisch) in einer Pfanne, die gerade angebraten oder geschmort werden.

Texas Brisket Chili

Ein elegantes, sauber angerichtetes Fleischgericht! Auf einem weißen rechteckigen Teller: Aufgeschnittenes Fleisch – rosa gegart (medium rare).

Teres Major mit Linsen und Vanillemöhren

Vietnamesische Nudelsuppe Pho auf dem Tisch mit Stäbchen und einem Löffel.

Vietnamesische Nudelsuppe Pho mit italienischem Wasserbüffelfilet

Innen ist das Fleisch schön medium-rare (rosa-rot), außen tiefschwarz. Dazu ein paar Blütenblätter als Dekoration auf einem Holzbrett.

Ozaki-Filet in Lauchasche

Ein rustikales, klassisches Fleischgericht, Ein geschmortes Fleischstück in dunkler Rotweinjus/Bratensauce, Mit Kräutern,Eine separate aufgeschnittene Scheibe daneben – schön rosa und saftig.

Schweinerücken mit Petersilienpesto und gerösteten Pastinaken

Spareribs (Schweinerippchen) mit einer knusprigen Dry-Rub-Kruste – schön karamellisiert und dunkel geräuchert.

Spareribs mit Salat

Eine Pizza in Öffen

Pizza Napoletana

Das sind karamellisierte/gebratene Fleischstücke (wahrscheinlich Rippchen oder Bauchfleisch) in einer Pfanne, die gerade angebraten oder geschmort werden.

Texas Brisket Chili

Gegrilltes Fleisch (Lamm oder Rind) mit geröstetem Knoblauch, frischen Knoblauchzehen und Lorbeerblättern – auf einer dunklen, ölig-glasierten Fläche.

Filet-Spiesse vom Lamm mit Aprikosen

Gemüse mit Fleisch

Beinscheibe mit rustikalem Gemüse

Spareribs (Schweinerippchen) mit einer knusprigen Dry-Rub-Kruste – schön karamellisiert und dunkel geräuchert.

Spareribs mit Salat

Ein rustikales, klassisches Fleischgericht, Ein geschmortes Fleischstück in dunkler Rotweinjus/Bratensauce, Mit Kräutern,Eine separate aufgeschnittene Scheibe daneben – schön rosa und saftig.

Schweinerücken mit Petersilienpesto und gerösteten Pastinaken

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