Jeder, der schon mal Irland bereist hat, dem bleibt es in Erinnerung: Traumhafte Landschaften und grüne Weiden, soweit das Auge reicht. Mit einer Weidefläche, die 60 % der Inselfläche Irlands ausmacht, hat die grüne Insel mehr als genug Weidegras für die natürlichste Ernährung der Tiere, so wie von der Natur gedacht. Die saftigen Wiesen in Verbindung mit dem ganzjährig mildfeuchten Klima sind die Basis für das wohl grünste rote Fleisch der Welt. Irish Beef und Irish Lamb gelten als absolute Gourmet-Delikatessen, zu Recht.
Irland: Eine Beeflovestory…
Die besondere irische Aufzucht auf offenen Weiden garantiert Rindfleisch von höchster Qualität. 220 Tage verbringen die Rinder im Durchschnitt auf der Weide, Freilandhaltung par excellence. Irish Beef hat einen außergewöhnlich aromatisch-würzigen Geschmack, ist zart und saftig. Die Weidegras-Ernährung der Rinder sorgt für eine gleichmäßige intramuskuläre Fettverteilung, die sogenannte Marmorierung und zudem für eine appetitlich creme- bis goldfarbene Fettfarbe. Im nationalen Durchschnitt beträgt der Anteil an Weidegras an der Futteraufnahme der Tiere satte 95%. Irish Beef hat ein besonders ausgewogenes Verhältnis zwischen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, einen hohen Anteil an mittelkettigen Linolsäuren, ein vorbildliches Aminosäurenprofil und liefert große Mengen Vitamin E und Beta-Carotin, B-Vitamine und Calcium.
