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Jakobsmuscheln – auf Blutwurst und Apfel auf dem Teller

Jakobsmuscheln – auf Blutwurst und Apfel

Spareribs / Rippchen auf Holzbrett – glasiert mit einer dunklen BBQ-Sauce, mit geröstetem Knoblauch obendrauf.Spareribs / Rippchen auf Holzbrett – glasiert mit einer dunklen BBQ-Sauce, mit geröstetem Knoblauch obendrauf.

Ikarimi-Lachs

Überbackenes Steak – ein dicker Burger oder Nackensteaks, belegt mit Tomatenscheiben und geschmolzenem Käse, dazu Speck und Käsespäne. Im Hintergrund Guinness-Dosen, Tomaten und Zwiebeln.

Guinness-Bacon-Pie

Geschmorte Fleischstücke (wahrscheinlich Rinderwangen oder Short Ribs) in dunkler Sauce, mit Blumenkohlpüree/-rosetten, Chili-Ringen und Kräutern. Im Hintergrund eine Jägermeister-Tasse

Iberico-Schweinebäckchen in Jägermeister geschmort

Das ist eine Metzgerei / Fleischtheke – und zwar eine sehr stylische und Eine große Glastheke voll mit verschiedenen Fleischsorten und Cuts

Geschmorte Rinderschulter

Gegrilltes Steak auf einem Holzbrett

Entrecôte/ Rib-Eye

Ein großes Steak (rechts, schön gebräunt) Bratwurst-Spieße mit bunten Paprika

Maminha Asado-Style

Vietnamesische Nudelsuppe Pho auf dem Tisch mit Stäbchen und einem Löffel.

Vietnamesische Nudelsuppe Pho mit italienischem Wasserbüffelfilet

Vitello Tonnato oder gefüllter Schweinebraten – zartes, hell gegarte Fleisch (wahrscheinlich Kalb oder Schwein) mit einer Kräuterfüllung aus Petersilie und Pin…Vitello Tonnato oder gefüllter Schweinebraten – zartes, hell gegarte Fleisch (wahrscheinlich Kalb oder Schwein) mit einer Kräuterfüllung aus Petersilie und Pinienkernen

Karree von Duroc-Schwein – von der Whisky Planke

Hähnchenspieße auf Holzstäbchen, gegrillt

Kaninchen Sate Spieße

Jakobsmuscheln – auf Blutwurst und Apfel auf dem Teller

Jakobsmuscheln – auf Blutwurst und Apfel

Auf dem Bild ist ein Burger mit Fleisch, Kässe, Salat und neben dazu ein grosser Stuck Kässe.

Little Umami Boy

Spareribs / Rippchen auf Holzbrett – glasiert mit einer dunklen BBQ-Sauce, mit geröstetem Knoblauch obendrauf.Spareribs / Rippchen auf Holzbrett – glasiert mit einer dunklen BBQ-Sauce, mit geröstetem Knoblauch obendrauf.

Ikarimi-Lachs

Spareribs (Schweinerippchen) mit einer knusprigen Dry-Rub-Kruste – schön karamellisiert und dunkel geräuchert.

Spareribs mit Salat

Gegrilltes Fleisch (Lamm oder Rind) mit geröstetem Knoblauch, frischen Knoblauchzehen und Lorbeerblättern – auf einer dunklen, ölig-glasierten Fläche.

Filet-Spiesse vom Lamm mit Aprikosen

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