Kaninchenfleisch, ein bemerkenswertes und kreatives Fleisch!
Traditionelle Handwerkskunst und hochwertige Produkte
„Ein Muss für die Grüne Branche“ – die spoga+gafa 2024 bestätigt ihre globale Spitzenposition
Die Branche übernimmt Verantwortung und begeistert gut 28.000 Fachbesucherinnen und Fachbesucher aus 113 Ländern
Die spoga+gafa – Alles bereit für das Top-Event der Garten und BBQ-Branche
Praxisnahe Formate ++ hochkarätige Speakerinnen und Speaker ++ viel Raum für Networking ++ Branchenpartys
Kaninchen Sate Spieße
Metzgerei Bohnert – Die Genusswerkstatt
Traditionelle Handwerkskunst und hochwertige Produkte
Gourmetfleisch von der grünen Insel
Irlands grüne Weiden sind die Heimat des wohl grünsten roten Fleisches der Welt: Irish Beef und Irish Lamb.
Landschlachterei Krischke
Gutes Fleisch für guten Genuss
Entrecôte/ Rib-Eye
Das Rib-Eye-Steak – hierzulande eher unter dem französischen Namen Entrecôte bekannt – ist dank einer starken intramuskulären Marmorieren besonders zart und saftig.
Maminha Asado-Style
Skirt-Steak-Spiesse mit Bier-Marinade und Grüner Chilisauce
Skirt-Steaks immer quer zur Faser schneiden, sonst ist das Fleisch nicht zart. Es empfiehlt sich, bei der Zubereitung der Sauce von den Chilischoten ein kleines Stück zu probieren, um ihre Schärfe zu testen. Sind sie zu scharf, nimm entsprechend weniger Chilis und entferne die Trennwände.
Bacon Jam mit Sriracha Chilisauce
Geschmacksvielfalt aus dem Einmachglas: Süß, sauer, salzig, herzhaft und scharf. Bacon Jam, also Speck-Marmelade, verfeinert Fleisch, Brot und Gemüse!
Beef Jerkey mit Steakpfeffer
Beef Jerky ist ein Trockenfleisch und bei uns wohl besser bekannt als Dörrfleisch.Es besteht aus dünn geschnittenem Rindfleisch. Wichtig ist, dass das Fleisch nur getrocknet und nicht gegart wird.