admin, Autor bei MEAT IN - Seite 7 von 8

Cook it

Rezepte

[ivory-search id="2560" title="Rezepte"]

Viele identisch angerichtete Teller in einer Reihe – typisch für ein Catering oder Bankett. Gegrillte Steaks mit Kräuterkruste Cremiges Püree (Kartoffel oder Polenta) Feldsalat frisch daneben.

Caillettes – Provenzalische Frikadellen im Schweinenetz

Ein großes Burger mit Salat und großes Stuck Fleisch

Picanha-Steak-Burger

Flank Steak Wildkräutersalat

Flank Steak – Wildkräutersalat, Birnensalsa, Papadam

Gegrilltes Fleisch (Lamm oder Rind) mit geröstetem Knoblauch, frischen Knoblauchzehen und Lorbeerblättern – auf einer dunklen, ölig-glasierten Fläche.

Filet-Spiesse vom Lamm mit Aprikosen

Ein gebratenes Stück Rindfleisch, Links daneben eine Pfanne mit Linsen, Im Hintergrund sind ein paar frische Kräuter.

Tafelspitz

Gegrillte Wachteln

Gegrillte Wachteln

Ein elegant angerichtetes Gericht auf einem designer-weißen Teller mit Lochmuster, bestehend aus: Geschmortes Fleischstück (z.B. Rind oder Wild) mit gehobeltem Käse oder Trüffel obendrauf

Geschmortes Shortrib

BBQ-Ribs – saftige Spareribs, dick mit BBQ-Sauce glasiert, auf Backpapier.Dazu ein herzförmiges Schälchen mit Sauce und ein Pinsel zum Einstreichen.

Texas-Jack-Sauce

Ein Flammkuchen (oder Pizza) mit Ziegenkäse Rote Bete (die dunklen runden Scheiben) Äpfeln oder Zwiebeln Rosmarin

Bio-Flönz-Pizza

Gefüllte Jalapeños im Speckmantel

Gefüllte Jalapeños im Speckmantel

Spareribs (Schweinerippchen) mit einer knusprigen Dry-Rub-Kruste – schön karamellisiert und dunkel geräuchert.

Spareribs mit Salat

Das sind karamellisierte/gebratene Fleischstücke (wahrscheinlich Rippchen oder Bauchfleisch) in einer Pfanne, die gerade angebraten oder geschmort werden.

Texas Brisket Chili