Rezepte - MEAT IN

Cook it

Rezepte

US-Hanging-Tender – Medaillons mit eingelegtem Kürbis

Innen ist das Fleisch schön medium-rare (rosa-rot), außen tiefschwarz. Dazu ein paar Blütenblätter als Dekoration auf einem Holzbrett.

Ozaki-Filet in Lauchasche

Fledermaus Rote-Bete-Reduktion/Kohlesalz

Kaltgeräucherter Knusperbauch

Gemüse mit Fleisch

Beinscheibe mit rustikalem Gemüse

Riesiges BBQ-Sandwich / Brisket-Sandwich

Pastrami Sandwich

Rotes, weiches Steak

Blackmore Rib Eye Deluxe mit getrüffelter Knollensellerie-Remoulade und Petersiliensalat

Fancy Burger „Brie-Gin-Pfeffer-Kirschen“

Ein Fleischstück mit eingeschnittener Fettschicht (Karomuster, links) – wahrscheinlich Schweinebauch oder Lammrücken Gebratene Kartoffelspalten Padrón-Paprika

Alte Wutz – Pimientos de Padrón und Kartoffeln

Auf dem Teller befindet sich ein Stück Fleisch mit Kartoffelpüree und Gemüse.

Stielmus mit lackiertem Schweinebauch

Geschmorte Rinderschulter

Lammrücken mit Kräuter-Parmesan-Haube