Entenbrust von der Salzplanke mit Knoblauchdrillingen und Orangenrotkohl

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Vietnamesische Nudelsuppe Pho mit italienischem Wasserbüffelfilet

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Ceviche von der Hüfte – Vinaigrette, Popcorn

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Filet von der alten Milchkuh – Zwiebelgewächse, Bundmöhren, Pommes Gratin

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Chili con Carne

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Cóte du Boeuf mit bunten Kartoffeln

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Jakobsmuscheln – auf Blutwurst und Apfel

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Caillettes – Provenzalische Frikadellen im Schweinenetz

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Picanha-Steak-Burger

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Flank Steak – Wildkräutersalat, Birnensalsa, Papadam

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Filet-Spiesse vom Lamm mit Aprikosen

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Tafelspitz

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