Autor: MEAT IN

Dry Aged Beef

Dry Aging – ein wahres Handwerk und die älteste Art der Fleischreifung

Interview mit Stefan Lohrberg

Nach dem Restart im Jahr 2022 startet die spoga+gafa  zum zweiten Mal zum Juni-Termin. Wie hat der Handel den Termin rückblickend angenommen, und wie ist die Aussteller – Buchungssituation? Die spoga+gafa ist für beide Handelsrichtungen, für die Großfläche als auch den Fachhandel, eine enorm wichtige Messe. Der Terminwechsel in die Mitte des Junis ist nicht […]

Interview mit Rainer Wörner

Die deutsche Grillmeisterschaft steht bevor und zieht die Grillcommunity in ihren Bann. Wir haben im Vorfeld ein Interview mit Rainer Wörner, Geschäftsführer der German Barbecue Association e.V. (GBA e. V.), geführt. Lieber Rainer, Du bist seit 2021 Geschäftsführer der German BBQ Association und – ungeachtet der öffentlichen Aufmerksamkeit – seitdem hier aktiv. Stell Dich doch […]

Interiew BBQ Days in Stuttgart

Vom 21.04 bis 24.04 findet die GARTEN, eine Garten- und Outdoor-Messe, im Rahmen der Outdoor Ambiente in Stuttgart statt. Geplant ist eine inkludierte Grillausstellung zum Grillsaisonbeginn. Viele stehen in den Startlöchern und freuen sich darauf, endlich einmal wieder echte Menschen, Emotionen und – im Rahmen der BBQ Days – echten Geschmack vor Ort auf der […]

Wahl des neuen Präsidiums der GBA

Am Sonntag, 21.11.2021, elektrisierte die Wahl des neuen Präsidiums der GBA (German Barbecue Association) die Deutsche Grill-Community. Im Mittelpunkt stand dabei eine Personalie: Oliver Sievers, der amtierende BBQ-Weltmeister. Er wurde zum neuen Präsidenten gewählt – ein Paukenschlag für die Branche. Wir haben Oliver direkt im Anschluss an die Wahl interviewt. Lieber Oli, du wurdest am […]

Interview mit Herbert Dohrmann

Sie sind wiedergewählt worden zum Präsidenten des deutschen Fleischverbandes – herzlichen Glückwunsch dazu! Was sind die Aufgaben des Verbandes und wie wichtig ist Kontinuität bei Ihrer Arbeit? Es ist ein ganzer Strauß von Aufgaben, der unsere Arbeit bestimmt, angefangen bei einer schnellen und fundierten Information unserer Mitglieder bis hin zu konkreten Hilfestellungen bei der Umsetzung […]

Mieles Sprung auf den BBQ-Markt

Interview mit Senior Vice President New Growth Factory bei Miele, Gernot Trettenbrein Selten hat ein Ereignis die Grillszene so elektrisiert wie der Einstieg von Miele bei Otto Wilde, und das mitten in einer wirtschaftlich prekären Phase mit einer Mehrheitsbeteiligung von 75,1 Prozent. Miele hat sich davon nicht beeindrucken lassen, dass Otto Wilde Schwierigkeiten seitens des Launches […]